乳酸菌は私たちの生活の必需品@身近にこんなにも恩恵があります。

生活と乳酸菌

乳酸菌サプリに使われる乳酸菌は、私達の生活に身近なものです。
皆様、お酒はお好きでしょうか。ワインや日本酒をよく頂いたのですが、その中には少し乳酸独特の味がするものがあります。

お酒を造るときの酵母はコウジカビ、有名なのはアスペルギウス・オリゼーなどですが、1部のお酒では、発酵を助けます。酒造会社が出している乳酸菌サプリもあります。ただし、1部の乳酸菌は火落ち菌という形でお酒を駄目にします。

お醤油を作るときにも欠かせないのが乳酸菌です。麹以外にも多くの菌が働きます。みそなどもそうですね。キムチもそうですよ。
あの独特の酸味は、乳酸菌が醸し出す味わいです。ヨーグルトやチーズ以外にも
乳酸菌の働く食品は多いのです

沖縄のとうふようも麹と乳酸菌の組み合わせです。その為独得のチーズのような風味がします。苦手な方は苦手ですが好きな方は好きなのです。

今でこそ乳酸菌サプリがありますが、もともと乳酸菌はその辺りにいるものの助けを借りて発酵食品を人間が作り出して以来の付き合いです。
昔はなんでか美味しくなるし、腐らないということで口伝で作り方を伝えて行ったのが今は、化学的に研究して様々な株を作るようになり、乳酸菌サプリとして販売されるようになったのです。

自然にいる生き物の助けを借りて健康維持をしていくことが大切なのです。効率よく乳酸菌をとりいれられるのが乳酸サプリの長所ですね。基本は普段の食事であることは言うまでもないですが。

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世界の発酵食品と乳酸菌

乳酸菌サプリの出来る前から、発酵という機能はよく用いられてきました。
酵素を使って乳酸菌は糖代謝を行いますが、他にもさまざまな形で発酵を行うのです。

有名なのは、スウェーデンのシュールストリミングです。カタクチイワシの塩漬けで最悪の場合は、爆発物処理班を出さないといけないのです。そこまでの匂いなのです。

同じカタクチイワシを使ったアンチョビもそうです。
ニシンの仲間ですね。アンチョビは日本人でも食べることが出来る匂いのものですが、苦手な方は駄目なようです。

大人しく乳酸菌サプリを飲みましょう。
日本とヨーロッパの違いがここに出ます。丁度クリスマスシーズンが終わった後です。この後、謝肉祭になって、そしてイースターに到ります。

キリスト教徒はこの間ニシンやタラを山ほど食べます。クリスマスシーズンはターキーやジビエと呼ばれる狩猟でとれた肉を食べますが、それはある意味食べおさめです。

ドイツなどには、発酵パンがありますがこれは乳酸菌の働きで酸っぱいし、硬いのです。そうしないと長持ちしないのです。発酵させれば腐りません。

乳酸菌サプリのように人の身体を助ける発酵食品のひとつにキャビックがあります。アザラシの死体の中に海鳥を突っ込んで土の中に埋めて数年待ちます。溶けた海鳥を吸って食べるのです。

気持ち悪いといわれるかもしれませんが、実はこれ、ビタミンも多く含む乳酸菌サプリのようなものです。肉類しか食べない先住民は、発酵させることでビタミンを壊れにくくするすべを知っています。

鰹節などもそうですが、味や栄養価をあげるのにも乳酸菌等は役に立ちます。

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肌と乳酸菌サプリ

刺激が強いものを食べるとお腹が痛くなる、鼻出血が出る、こういうことがあります。
私の場合は春先のアスパラガスと、タケノコ、サクラエビ、そして蟹を体調の悪い時に食べるとぶわっと肩に湿疹が出ます。

アレルギーではなく消化不良を起こしてしまったのです。後は、灰汁の所為もあります。毎年恒例のことなので、1日、おかゆとお味噌汁だけにして少し余裕がでたら、
ヨーグルトと果物をとります。

乳酸菌サプリの乳酸菌は、腸内の環境を整えます。これはよく言われることです。排泄というのは解毒の意味もあります。何故鼻出血を持ち出したかといいますと、粘膜には、乳酸菌も多くいるのです。皮膚にも住んでいて赤ニキビのアクネ菌を抑え込んでくれています。

でも、食べ過ぎたり、沢山お酒を飲んだり、野菜不足になったりすると腸内のバランスが崩れて内部で菌が増殖します。便秘や下痢をする方は、肌荒れも起こしやすいですが、少し中医学的に言いますとお腹の中で熱が生じたり、水分が足りなくなったりするのです。


肌荒れが酷い場合は乳酸菌サプリを飲みながら、温かいおかゆや、食物繊維が多い野菜のスープなどを少しずつとって胃腸を休ませましょう。どんなに良い化粧品を使っても、内臓が弱っていると意味がありません。

たまに乳酸菌がいいと聞くと乳酸菌サプリのドリンクを顔に塗る方がいます。ヨーグルトパックは確かにありますが、アレルギーの要因になるので要注意です。正しい使い方をしましょう。

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